NASI KUNING RESEP
Untuk: 10 orang
Bahan
1 kg beras, cuci bersih
200 gram beras ketan, cuci bersih
150 gram kunyit, parut, peras airnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm jahe, memarkan
3 sendok teh garam
1 liter santan
100 gram kacang polong
3 batang wortel, potong dadu 1 cm
2 sendok makan margarin
Daun pisang untuk alas
Cara
1. Campur beras, beras ketan, air kunyit, dan air jeruk, diamkan selama 25 menit, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Rebus santan, daun pandan, daun salam, daun jeruk, jahe, dan garam, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan beras dan tumisan bawang bombay, aduk rata hingga menjadi aron. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata, angkat.
3. Siapkan panci pengukus, kukus aron selama 45 menit hingga matang, angkat.
4. Siapkan cetakan tumpeng, masukkan nasi dalam cetakan dengan cara dipadatkan, cetak diatas tampah yang dihias daun pisang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar